|
|
Gebraden Varkensfricandeau Uit De Romertopf
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram varkensfricandeauzout en peper1 ui1 eetlepel paneermeel1 eetlepel boter2 tomatenkomijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de Romertopf 10 minuten onder water staan.
Wrijf het vlees in met zout en peper.
Snipper de ui.
Ontvel de tomaten en snijd ze
in vieren.
Leg het vlees met de ui, tomaten en boter
in de Romertopf.
Bestrooi de bovenkant met paneermeel en wat komijn.
Leg de deksel op de Romertopf, zet hem in een
koude oven en stel hem in op 200 graden.
Laat het vlees in eigen vocht in 2 uur gaar smoren.
Schenk het vocht in een pannetje.
Laat het vlees zonder deksel in 10 minuten
in de oven een bruin korstje krijgen.
Leng intussen het braadvocht aan met
bouillon en bloem.
|
|
|